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Chinois Net - シノワネット
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シノワネットの思い

はじめまして。シノワネットと申します。

もっとたくさんの方々に、中華料理をはじめ世界のおいしい料理や珍しい食材を食べていただきたい!そんな思いがきっかけとなって、このシノワネットは誕生しました。
世界には、日本料理をはじめ中華料理やフランス料理、イタリア料理などさまざまなスタイルの料理があります。そのなかでシノワネットが得意とする中華料理ひとつとっても、北京料理から上海料理と地域によってそれぞれに洗練され形式化された美味しい料理があります。

それでは、何をもって中華料理というのでしょうか?

中国人が作る料理が中華料理なのでしょうか?フカヒレや干しナマコのような中華特有の高級素材を使った料理が中華料理でしょうか?

一般的に中国四大料理とよばれるものとして「北京料理」「上海料理」「広東料理」「四川料理」があげられます。北京料理はロシアやモンゴルなどの北方文化、またはイスラム文化の影響を色濃く残しています。上海料理は江蘇や浙江など揚子江流域の豊穣な農作物がふんだんに使われる一方、「食は広州にあり」といわれる広州、香港など中国南方沿岸部で発達した広東料理は、豊富な海産物や独特の食材を用い、彩り溢れた情熱的な料理を展開します。四川料理は唐辛子や香辛料がふんだんに使われ、中国内陸部の厳しい気候条件に耐えうるホットな料理スタイルになっています。ご存知のとおり中国は、日本の約26倍の広さの国土をもち、四千年ともいわれる長い歴史の流れる国です。この広大な中国の土地を長い時間をかけてさまざまな人々が行き来し、知恵を出し合い、その土地の風土にあったものとして定着した食べ物の「総称」が中華料理と呼ばれるようになった、きっと料理とはそんなものだと思います。







シノワネットの思い

このサイトでは、基本的に一般に市販されていない食材を扱っています。
どれも高級中華レストラン等で調理されている中華料理の逸品や世界のおいしい食べ物です。
そのため容量や個数が多いものや、少々お値段の張る高級品や珍品も取り扱えています。
中国をはじめ世界の食材をつかって、自分なりに工夫し、美味しいものを食べていただきたい。
シノワネットではご来店いただいたみなさまに、「おいしい!」をご提供したいと願っています。
料理は常に変化します。中華素材を使った和食でもイタリアンでも、あるいは和食やフレンチの素材を使った中華料理でもOKです。この料理にはこれだ!というルールなどどこにもありません。
おいしいものは、ひとびとの心を豊かにします。みんながそろった楽しい食卓や朋友と語らい酌み交わす馥郁の酒に、ぜひシノワネットの逸品を加えていただければ望外の喜びです。

シノワネット店主 曲 健 三(晋南貿易株式会社代表取締役専務)

シノワネットは晋南貿易株式会社により企画・運営されております。

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